千代の園酒造の全てが詰まっている最高級の大吟醸です。ワインの様にコルクで栓がしてあり熟成もします。
千代の園酒造株式会社 大吟醸エクセル 720ml（限定品）
3,675円(税込)
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千代の園酒造株式会社 大吟醸エクセル 720ml（限定品）
3,675円(税込)
千代の園大吟醸「EXCEL」（エクセル）は、この瓶のまま酒庫で入念に熟成させた大吟醸酒です。
これは瓶囲いと呼ばれる手法です。
栓にワインと同じ良質のコルクを使うことで独特の瓶熟効果を上げています。
お手元に暫くでも置かれる場合には、冷暗所に瓶を立てないで静かに横に寝かせて置いてください。
冷やして、10℃くらいの温度でお召し上がりください。
グラスは予め冷凍庫でフロストして置いてください。
なお、ワインにもしばしば見られますが万一コルク栓の表面にカビなどが発生しておりましても酒質に影響はございませんので、良く拭き取ってから栓を抜いてください。
ラベル紙は八女手漉和紙を山口虎雄師に特漉きして頂いた物です。
熟成の目安
製造年度から
1年くらい：青年期
２〜３年くらい：円熟期
３〜４年くらい：枯淡期
と、味の熟成を続けます。
品名：大吟醸エクセル
酒類：大吟醸
原料米：山田錦（兵庫県産）
精米歩合 40％
アルコール分：15度
日本酒度：+2.5
酸度：1.3
酵母：ＫＣＨ-2（自社開発酵母）
杜氏氏名：稲葉義弘
容量：720ml
小売価格：3,675円
