水鏡無私は蔵の裏側に広がる自社畑のあちらこちに備長炭を埋め、備長炭にて濾過した水を張り、そこで出来た米のみを原料に造られる少量限定生産品。

造りは、電子技法を利用してを行っています。電子技法とは、簡単にいうとマイナスイオンのパワーを用いて原料の米や水をよりピュアな状態に引き上げてやる技術です。この技法で造られた電子水は雑味が全くなく大変滑らかでキメの細かい水となります。
備長炭をふんだんに使った自社畑で丹念に育てた有機電子米のみを原料に造られる少量限定生産品。
驚くほど雑味が無く、米本来の旨みをたっぷり引き出した透明感のある味わい。
香りはバナナの様なフルーティーで落ち着いていて品が良いです。
するりとすべり落ちるような滑らかな喉越しとのバランスは絶品です。ロックでぜひ。