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宮崎県の都農ワイン、うめスパークリングワインです。幸せ気分満点。フレッシュで爽やか。 爽快感満点の うめスパ!
都農ワイン うめスパークリングワイン
1,600円(税込)
TW011
都農ワイン うめスパークリングワイン
1,600円(税込)
都農ワイン(つのわいん)

おとなり宮崎県は熊本県同様
日本のワイン造り最南端でもあります。
その宮崎県の都農ワイン、
イギリスのワイン本「ワインレポート」に
毎年の様に掲載されるほど
世界に通用する実力派です。


また、再利用可能なワインの栓「ゾーク」を
推奨されている蔵元でもあります。
(「ゾーク」の開栓には道具は不要です。)
※本製品には「ゾーク」は採用されていません。

都農ワインさんのホームページに
会社設立への願いに関する記載がありました。
素敵な願いなのでご紹介致します。

安心で安全な食の生産のために (都農ワイン、ホームページより)

地域に根ざした地元で愛され続けるワイナリーを理想として、
「都農ワイン」は設立されました。
生産者と消費者の顔の見える関係を大切にしたワインづくりです。
それは、おいしいだけでなく安心で安全な食の生産をめざすことでもありました。
良質の原料が良質のワインになるという視点で、
安心で安全なぶどうの生産への取り組みにも、一層の力が注がれるようになりました。
菌体肥料をつくる実験プラント「グリーンガイア」が、
ワイナリーの敷地内に設置されたのも、こうした取り組みへの試みのひとつです。
化学肥料に頼らない有機農法によって、より安心で品質の優れた農産物をつくりたい。
その願いを実現するための実証実験が始まりました。
ワイナリーのぶどう園をはじめ、畜産農家、野菜農家、農協の各部会でも
菌体肥料を使った土づくりの手応えが試され、成果をあげています。



幸せ気分満点。フレッシュで爽やか。
爽快感満点の うめスパ!

梅酒と違う点は、「梅の果実を発酵させて」造るところです。
発酵という過程で育まれるのは、華やかさと爽やかさ。
ワインらしさを兼ね備えた、「梅のワイン」をお楽しみください!
心地よい爽快感が酸味と渋味で奏でられ、
優しい甘さがそれらを包み込むような味わい…。
とっても爽やか・・・うめスパ♪

尾鈴山瀑布群を源とする名貫川。その名貫川が流れる山あいの南斜面に、
轟、立野の梅畑が広がっています。
今では、『鈴川の梅』として宮崎県内ではトップの生産量を誇っています。
名貫川の清流と温暖な気候で育まれた梅は香味豊かです。
その梅からワインを作りました。
梅は有機酸が豊富なヘルシーな果実。
梅のフルーティーな香りと、清涼感をお楽しみ下さい。

体にやさしい、うめわいん
有機酸やさまざまなミネラル、ポリフェノールなど、
梅の恵みがしっかりとつまった、体にやさしいワインです。
さらに、うめわいんには、レモン1個分のクエン酸が含まれているんですよ!
クエン酸は、ミネラルの吸収を高め、血液さらさら効果など、
さまざまな有益な働きがあるようですよ〜。
夏バテ防止にピッタリのワインです♪

[メイキングレポート]

生産者の協力で、収穫時期の短縮や品質基準を一定にするなど
収穫時期からひと工夫していただき、品質の揃った梅をいただきました。
産者の協力のもと、風味豊かな(梅鶯宿:おうしゅく)を
仕込むことが出来ました。
かもし発酵の期間を短くして、種子からの渋味成分を出来るだけ抽出しないように努めました。
甘味の中に、うめ特有の酸味と渋味が心地よいアクセントになり、
新酒のうちからお楽しみ頂けます。

テイスティングコメント

[透明感あるイエローに綺麗な泡のクリスタル。]

グラスに注ぐと、シュワシュワーッとハジケル、
クリスタルのような泡が立ちあがります。
耳を澄ますとプチプチッと泡のはじける可愛らしい音がなんとも言えません。
見ているだけで幸せになるワインです。

[泡から立ち昇るフレッシュな柑橘系の香り。]

シュワーッと立ち昇ってくる泡からフレッシュなオレンジやレモンなどの
柑橘系の果物の香りが放たれてきます。
モモや梨などの甘い香りも楽しめ、とっても爽やかな感じです。