カートの中身を見る

カートの中に商品はありません

メールマガジン

メールアドレスを入力してください。


店長コーナー

久保儀恭

店長、久保儀恭のブログはこちら!
きき酒師球磨焼酎案内人の資格を持ってます。
Twitterはこちら
http://twitter.com/#!/yoshi_sake
facebookはこちら
https://www.facebook.com/pages/%E4%B9%85%E4%BF%9D%E9%85%92%E5%BA%97/232759613446945
mixiはこちら
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=32352349&_fof

店長日記はこちら

モバイル

Feed

ソルトファーム塩工房 通詞島の釜炊き塩 200g

イルカに出会える島、熊本県天草市五和町の通詞島(つうじしま)



熊本県天草市五和町の 通詞島(つうじしま)は、
イルカに出会える島としても知られています。
ソルト・ファームの「天日塩」は、潮流が早く大自然がそのまま残る
美しい海から海水を汲み上げ、太陽と風の力だけで
約20日間かけて塩分濃度3%の海水を18%の濃縮海水(鹹水)にします。
そして釜焚きでは燃料に木材を使い、弱火の大釜で気長に煮詰め結晶化させます。
その後、にがり成分を程よく取り除くため天日で干し、まろやかな味に仕上げます。



夏場は2〜3日、冬場は5日〜1週間天日で干し仕上げます。
にがりがほどよく含まれ、甘味とまろやかな風味があります。
焼き魚や焼肉に使うと臭みが消え、旨味が出ます。

名称:塩
原材料名:海水(天草)
内容量:200g
型番 SF001
販売価格 630円(税込)
購入数