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千代の園 調味用赤酒 1,500mL
1,040円(税込)
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CA002
千代の園 調味用赤酒 1,500mL
1,040円(税込)
 赤酒は熊本地方特有の酒でありまして其の名は酒の色が赤褐色である所から出ています。鹿児島、宮崎地方の「地酒」と良く似ていますが、より以上の濃醇な甘味を有しております。
 飲み方としては、清酒のようにカンはつけません。そのまま御飲用下さい夏分には氷を入れて頂けば涼味がございます。
 最近ではお料理の調味料として広く利用されるようになって参りました。赤酒を御利用頂けば更に料理の旨味を増す事は料理教室の先生方より特に御推奨されております。
 その中でもこの赤酒は調味用に特化した製品です。
★地元の意見
○ミリンよりテリが良く出る。
○ミリンより柔らかく甘みも良く出る。
○魚料理にはかかせない。
○肉が固くならない。
○お正月には絶対。(熊本ではお屠蘇と言えばコレ)
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